Ramen, olahan mie khas Negeri Sakura ini menjadi salah satu menu yang menarik untuk dicoba. Anda tidak perlu pergi ke restoran Jepang untuk dapat menikmati ramen. Cukup simak resep dapur kali ini.
Ramen yang akan diulas di resep dapur kali ini adalah Ramen Telur Kari Pedas. Sebagaimana Solopos.com himpun dari Dapurmasak, berikut bahan-bahan masakan dan cara membuat RamenTelur Kari Pedas.
Bahan-bahan:
Mie kering cap Ayam 2 Telor 1/2 bungkus
Telur ayam 2 butir
Margarin 1 sendok makan
Bawang bombay 1/4 buah
Bawang putih 1 siung
Cabai merah 1 buah
Cabai rawit Hijau 4 buah
Tomat 1/2 buah
Bumbu kari bubuk 1 sendok teh
Saus sambal 2 sendok makan
Kecap manis 1 sendok makan
Garam 1/2 sendok the
Air 300 ml
Ketimun secukupnya
Daun bawang secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, aduk air agar membentuk pusaran. Masukkan 1 butir telur, masak sampai putih telur matang, angkat, sisihkan (poached egg).
2. Rebus mi dalam air bekas memasak telur sebentar saja (1/2 matang), angkat, tiriskan.
3. Panaskan panci/wajan, masukkan margarin. Tumis bawang Bombay, cincang sampai layu, masukkan bawang putih cincang, aduk rata hingga harum.
4. Masukkan tomat dan cabai yang telah dipotong-potong, aduk sampai layu.
5. Masukkan bubuk kari, saus sambal dan kecap, aduk rata.
6. Masukkan 30 0ml air, aduk rata dan biarkan mendidih.
7. Kocok lepas 1 butir telur, masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih, aduk cepat agar berserabut.
8. Tambahkan garam, cicipi dan perbaiki rasanya.
9. Masukkan mi, aduk sebentar, matikan api. Taruh mi dan kuah ke dalam mangkuk.
10. Letakkan poached egg di atasnya, taburi dengan irisan daun bawang dan ketimun yang diiris kotak-kotak serta tambahkan bawang goreng jika suka.
11. Sajikan saat masih panas.
SOURCE
