Ada dua jenis ramen di dunia ini. Ada pokok dikemas masakan kamar asrama, salah satu yang paling diproses, makanan yang industri yang pernah diciptakan. Dan kemudian ada trendi, artisanal, sup buatan tangan yang melapisi penggemar hingga berjam-jam untuk mencoba.
Tapi di Jepang, ramen tidak hanya untuk makan: Ada seluruh museum dikhususkan untuk itu. Yokohama, naik kereta pendek dari Tokyo, memiliki satu museum untuk ramen instan dan satu lagi untuk ramen buatan tangan, dan keduanya menawarkan sampel secukupnya atau dibawa pulang.
Di Shin-Yokohama Raumen Museum (yang u ekstra memberikan kata retro merasa), Anda akan menemukan sembilan toko menampilkan gaya yang berbeda dari ramen. Brosur Inggris membantu menggambarkan sup di masing-masing, mencatat apakah mie lurus, keriting atau keriput, dan seberapa tebal mereka menggunakan skala lima poin. Kekayaan kaldu juga dinilai pada skala lima poin.
Pada setiap toko, Anda memesan dan membayar ramen Anda dalam cara kuno, melalui mesin penjual tiket di depan dengan foto pada tombol. Beberapa varietas yang ditawarkan dalam porsi kecil sehingga Anda dapat mencoba lebih dari satu jenis, meskipun untuk beberapa pengunjung, satu porsi kecil akan cukup. Jika Anda tidak bisa mengatakan, meminta staf yang tombol yang mini-ramen (istilah ini sama dalam kedua bahasa).
Sedikit kewalahan, teman saya dan saya memilih toko terdekat yang tidak memiliki garis, menjual ramen dari replika toko di Kyushu (di bagian selatan Jepang) didirikan pada tahun 1954. kaldu yang lezat seperti yang runtuh dari bawang putih panggang ditaburi di atas. Mie lurus ketebalan yang tepat dari spaghetti membuat kesan kurang eksotis daripada yang saya harapkan, jadi memperhatikan brosur membantu.
Pilihan lain termasuk apa yang diklaim sebagai ramen miso yang paling terkenal di negeri ini, dari Hokkaido, dan replikasi sup dari sebuah toko di Tohoku yang tersapu dalam gempa dan tsunami 2011. Aku hanya beberapa hari terlalu dini untuk mencoba toko baru membuka dari rantai global yang Ippudo, yang memiliki 40 cabang di luar Jepang dan iklan mie yang terbuat dari remah-remah baguette, ditambah kaldu menggabungkan consomme Perancis dan stok dashi Jepang.
Toko-toko ramen terletak di dua lantai penciptaan kembali dari 1.958 kota distrik perbelanjaan romantis lusuh, abadi bermandikan senja. (Tahun itu dipilih untuk lahir dari ramen instan.) Ada juga poster film dan fasad toko untuk toko kantor pos dan gadai, bersama dengan sebuah toko nyata menjual permen dan mainan kuno. Ini adalah periode yang membangkitkan nostalgia untuk Jepang. Beberapa hal mungkin juga akrab bagi orang Amerika dari usia tertentu, seperti mesin Coke vintage.
Di toko hadiah, Anda dapat merakit paket disesuaikan ramen untuk dibawa pulang, memilih dari berbagai jenis mie segar vakum-dikemas, rasa sup dan minyak dibumbui, dengan label pribadi. Toko ini juga menjual ramen dikemas, mangkuk, sendok dan souvenir lainnya. Di dekatnya adalah pameran tentang ramen di Eropa, ramen regional di seluruh Jepang dan bersejarah alat membuat ramen.
Kemudian, jika Anda lelah foodie keseriusan tentang apa yang, setelah semua, sup sederhana, penawar hanya kereta pendek atau kereta bawah tanah: Yokohama juga memiliki cabang Mie Museum Cup.
Dimana Shin-Yokohama Raumen Museum adalah sebuah taman hiburan makanan untuk orang dewasa, Mie Museum Piala dirancang untuk anak-anak. Cetakan kecil di brosur yang mencatat bahwa itu secara resmi bernama Ramen Museum Momofuku Ando Instant setelah penemu ramen instan. Dijalankan oleh sebuah yayasan pendidikan yang Ando dimulai, menyenangkan di sini dirancang untuk mendukung beberapa tujuan berjiwa dengan pameran tentang kreativitas dan penemuan.
Speaker non-Jepang bisa melewatkan pelajaran kecuali apa yang dicetak dalam brosur Inggris. Pameran termasuk reproduksi sederhana gubuk di mana Ando menemukan ayam Ramen, tampilan jumlah menakjubkan varietas ramen instan yang Nissan Produk Makanan Perusahaan telah diproduksi sejak saat itu, dan food court yang disebut Noodles Bazaar, mengatakan untuk mereproduksi sebuah "Asia pasar malam "dan" delapan jenis mie yang Ando ditemui selama perjalanannya mencari asal ramen itu. "Berdiri makanan termasuk pasta Italia, pho Vietnam, dan hidangan dari Kazakhstan, China, Korea, Thailand, Malaysia dan Indonesia. Dan ada area bermain (tambahan 300 yen) di mana anak-anak dapat mengalami proses manufaktur Piala Noodle dari sudut pandang mie.
Daya tarik utama di sini, meskipun, adalah bagian make-Anda-sendiri. Untuk biaya terpisah untuk tiket berjangka waktu, anak-anak (atau orang dewasa) dapat membuat mereka sendiri pribadi Piala Noodle, dekorasi cangkir, kemudian menempatkan dalam mie dan memilih sup dan topping. Perhatikan tutup mendapatkan disegel dan seluruh cangkir dibungkus plastik, maka kreasi Anda tertutup dalam paket pelindung keren yang memompa udara ke untuk meredam pada perjalanan pulang. Ada juga jauh lebih terlibat Chicken Ramen Pabrik, sesi 90 menit di mana para peserta membuat mie dari awal.
Peringatan: Mie Museum Cup, pendidikan seperti itu, sangat populer dengan kelompok-kelompok sekolah dan itu penuh sesak dengan mereka pada hari kerja saya mengunjungi.
SOURCE
